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学校食堂食品安全管理员食品安全知识测试题（含答案）下载 大小， 页数为4页， 所属分类为 下载后主体文字及图片可替换修改，文字可以点击文本框进行编辑，图片选中后单击鼠标右键选择更换图片，用户可以根据实际需要替换、编辑内容。更多优质内容，敬请关注本站！
文档介绍：
学校食堂食品安全管理员食品安全知识测试 单位： 姓名： 成绩： 1．单项选择题：（每题 2 分，共 60 分） 1．《学校食品安全与营养健康管理规定》经教育部、国家市场监督管理总 局、国家卫生健康委员会审议通过，2019 年 3 月 11 日公布，自 起施行。（A ） A.2019 年 4 月 1 日 B.2019 年 5 月 1 日 C. 2019 年 6 月 1 日 D. 2019 年 10 月 1 日 2. 餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是（ A ）。 A．《餐饮服务食品安全操作规范》 B．《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306） C．《质量管理体系要求》（GB/T19001） D．五常法、六 T 法 3. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（C ）进行健康检 查，取得健康证明后方可上岗工作。 A.每月 B. 每半年 C .每年 D.每两年 4. 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。 A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 D.对环境无害 5. 超过保质期的食品( C )。 A.可继续销售 B.可降
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