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文档介绍：
酒店餐厅运营经理个人年终工作总结 营运经理：计划、指导或协调公司或公共和私营机构的运营 活动。职责包括制定政策、管理日常活动、对物资和人力资源 使用进行计划。包括负责日常管理工作的小商业机构的业主 或经理。互信范文网今天为大家精心准备了酒店餐厅运营经 理个人年终工作总结，希望对大家有所帮助! 酒店餐厅运营经理个人年终工作总结 20xx 年很快就过去了，在这一年中，我担任了 xx 餐厅 的经理，现将本年度的工作总结如下： 一、酒楼内部管理方面 1、厨房的运营管理 (1)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商 讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过 程中收集客人反馈意见加以改进。 (2)与厨房密切配合，定期变换菜单，定期推出新菜， 不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后 检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量 满足客人需要。 (3)督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工 作。每天掌握厨房食材供应与准备情况，与厨师长协调组织 做好相关工作。 (4)督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执
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