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文档介绍：
食品安全管理制度打印版 食品安全管理制度 发布企业： 发布日期： 说明：本制度按照《中华人民共和国食品安全法》、《北京 市食品安全条例》、国家食品药品监督管理总局《食品经营 许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》、北 京市食品药品监督管理局《北京市食品经营许可管理办法 （暂行）》、《北京市食品经营许可审查细则（暂行）》， 并结合本企业自身的实际情况，制订本企业的食品安全管理 制度。 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 （一）健康管理制度 1. 食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证 明。 2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康 证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培 训。 3. 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工 作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从 业人健康状况进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行 记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新， 保存期不得少于两年。 4. 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍 食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的
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