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文档介绍：
【幼儿园食堂卫生操作规范反思】幼儿园食 堂卫生操作规范 规范，有名词、动词、代词等词性。意指符合逻辑，客观、真 实、全面、完整、准确、及时，达标。明文规定或约定俗成的标 准。下面是我的公文网为大家整理的幼儿园食堂卫生操作规 范，供大家参考选择。 幼儿园食堂卫生操作规范 为保证食品卫生，保障员工身体健康，根据《食品卫生 法》有关规定，制定如下卫生制度： 一、食堂成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理 和负责。 二、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培 训合格后，持有效的健康证方可上岗。 三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加 接触食品工作。 四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个 人卫生。 五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一 清洗。 六、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具 做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。” 七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过 保质期的食物。 八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标 记，分类存放，
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