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文档介绍：
中餐在美国的历史流变 中餐（Chinesecuisine），即指中国风味的餐食菜肴。以下 是本站分享的中餐在美国的历史流变，希望能帮助到大家 ! 中餐在美国的历史流变 将 一 道 川 味 麻 辣 牛 腱 称 为 “ 史 密 斯 夫 妇 ”，确实是神来之笔。布拉德·皮特和安吉丽 娜·朱莉主演的《史密斯夫妇》，影片风格性感麻辣， 在美国知名度可不小。 史密斯（Smith）英文本意为铁匠。可四川人发明的夫 妻肺片，最初还真不是铁匠做出来的。其源自 20 世纪早期 成都街头饭摊，有提篮叫卖凉拌麻辣牛杂碎片边角料，引 得一些拉车的、穷学生等经常光顾。这些个边角料，人称 ——废片。 1930 年代初，饭摊老板郭朝华夫妇将之精细化后，在 半边桥附近开起了馆子，请来大书法家赵蕴玉给题写店名 这时候，“废片”改成“肺片”就 显得比较妥帖了——尽管因为口味需要，菜里 并没有牛肺切片。 这道麻辣夫妻肺片，追根溯源
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